烏骨鶏とは

烏骨鶏の歴史

烏骨鶏は中国の宋代の「物類相感志」にすでにその名が見えますし、マルコポー
ロの東方見聞録にもそれらしい鶏の話が出てきます。

明代の漢方書には烏骨鶏の肉や骨は婦人病や滋養強壮に効く漢方薬として紹介さ
れており、その影響で、日本には江戸時代の初期に輸入されたものが定 着され
たといわれています。

現在、烏骨鶏はインドから中国、日本にかけて飼育されていますが、その原産地
は不明です。

古い欧米の書物には日本原産と書かれてものがありますが、絹の産地であった日
本との連想によるもので間違いです。

中国南部では江西省泰和県に原産したものとして泰和鶏と呼ばれており、東方見
聞録などにも隣の福建省の地名が出てくることからも、メラニン色素が 沈着す
る鶏の原産地はこのあたりとする説があります。

しかし、現在の烏骨鶏は「烏骨鶏十則」にあるように、メラニン色素以外の珍し
い特徴をいくつも持っています。

最近のゲノム解析研究の結果、これらの珍しい特徴の原因となる遺伝子の場所
は、ゲノム上に散在していることがわかってきました。

これは、それぞれの形質が別々の突然変異による可能性が高いことを示しています。

このことから、私たちは、江西省周辺で飼育されていた骨の黒い元祖「烏骨鶏」
を元に、明代に他の珍しい鶏との交配によって成立したのではないかと いう仮
説を立てております。

烏骨鶏が明の後宮で飼育されていたという記述もあることから、明王朝の力で、
「烏骨鶏十則」を持つ近代的な烏骨鶏が作出され、周辺諸国へ広まって いった
のではないでしょうか。

ページ:
1

2

3 4
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

ピックアップ記事

  1. 研究室のこのホームページですが、全面的にhttp://wadaken.topに移行しました。 …
  2. 2010年3月卒業の山口君が採用試験を突破して、佐賀県職員になられました。 農場の職員時代にフ…
  3. 烏骨鶏
    2年生の分野紹介用のpdfファイル…
  4. 佐賀大学農学部 和田研究室
    ごあいさつ 現代はまさに技術革新の時代です。 19世紀に始まった電気についての研究は20…
  5. 佐賀牛の母と子

    2014/8/20

    佐賀牛とは
    佐賀牛とは 佐賀牛とはJAグ ループ佐賀の登録商標で、JAグループ佐賀管内の肥育農家、農場で…
  6. 烏骨鶏

    2014/8/19

    烏骨鶏とは
    烏骨鶏の特徴 烏骨鶏の烏とはカラスのことで、カラスのように黒い骨をしているニワトリとい う意…
  7. フローサイトメトリーの結果
    近年、口蹄疫や鳥インフルエンザをはじめ、家畜家禽に関する伝染病の発生が相次ぎ、わが国の畜産業にとって…
  8. 陣内あさみ
    本研究室4年生の陣内あさみさんが現役で難関の長崎県職員採用試験(大卒、畜産)に合格されました。 …
  9. 小原瑛子
    本研究室の小原瑛子さんが、農学研究科長賞を受賞されました。 おめでとうございます。 農学…
ページ上部へ戻る